1、控制熱量,保持理想體重。少食甜食品及純糖,減少每日膽固醇的攝取。膽固醇的攝入量不應超過300mg/日,或100mg以下/每千卡總熱量。多吃一些瘦肉、魚肉、雞蛋、乳類、黃豆或豆制品及新鮮蔬菜和水果。

2、控制脂肪攝入的質與量。盡量少用動物內臟(豬肝、腎、腦、魚子等),墨斗魚,松花蛋、肥肉、動物油脂、黃油、奶油、全脂乳、蛋黃、肥豬肉、肥羊肉、肥牛肉、黃油、豬油、牛油、椰油等，避免食用含脂肪高的食物。

3、控制食糖攝入。要嚴格控制碳水化合物攝入總量,尤其是控制食糖攝入量，一般以不超過總熱量的10%為宜。食用復合碳水化合物，少吃或不吃蔗糖或葡萄糖等簡單的碳水化合物。

4、適當增加膳食纖維攝入,保持大便通暢。

5、提倡多食新鮮蔬菜和水果,食用豆制品,食用液體植物油。提供維生素C、B族維生素和適量膳食纖維。

6、減少鈉的攝入,采用低鈉飲食,一般每日不超過5g。

7、少量多餐,切忌暴飲暴食,晚餐也不宜吃得過飽,最好采用定時、定量和少食多餐的方法。一日最好吃4~5餐,每餐吃八分飽。

8、戒煙限酒;香煙含有尼古丁可以引起血管收縮,促使血壓升高,心跳增快,心肌耗氧量增加,降低心臟功能,加重有病的心臟負擔,也是誘發(fā)心絞痛的常見因素之一。

綜上所述,冠心病患者適宜選擇的食物有:

(1)含纖維素較多的碳水化合物(如粳米、小米、玉米)、豆類及大豆制品。

(2)富含維生素 C和維生素P的新鮮蔬菜和水果(如小白菜、油菜、西紅柿、大棗、桔子、檸檬)。

(3)含維生素E多的食物(如酸奶、雞蛋清、深海魚)及高蛋白低脂肪食物(瘦豬肉、牛肉)等等。