碘缺乏病是由于自然環(huán)境缺碘，使機(jī)體攝入不足所致的一系列損害，除地方性甲狀腺腫和地方性克汀病兩種典型表現(xiàn)外，是主要的是缺碘影響胎兒的腦發(fā)育，導(dǎo)致兒童的智力和體格發(fā)育的遲滯或永久性障礙，造成病區(qū)人口的智能損害。缺碘也可導(dǎo)致流產(chǎn)、死產(chǎn)、先天畸形和新生兒死亡率增高，因此影響優(yōu)生優(yōu)育、人口素質(zhì)的最廣泛、最實(shí)質(zhì)的問(wèn)題。

　　2、碘缺乏病的主要表現(xiàn)：

　?。?）地方性甲狀腺腫：是指甲狀腺不同程度增大，出現(xiàn)頸部變粗，重者可出現(xiàn)呼吸及吞咽困難。

　?。?）地方性克汀?。褐橇Φ拖?、聾啞、生長(zhǎng)落后，運(yùn)動(dòng)神經(jīng)功能障礙，出現(xiàn)下肢痙攣癱瘓以及甲狀腺功能低下癥狀(粘液水腫、反應(yīng)遲鈍、嗜睡、無(wú)精神、怕冷、食欲低)等。

　?。?）亞臨床型汀?。狠p度智力落后，輕度聽(tīng)力及語(yǔ)言障礙，輕度神經(jīng)運(yùn)動(dòng)障礙，輕度體格發(fā)育落后，激素性甲低。

　　3、為什么將碘稱(chēng)為智力元素？

　　碘是人體合成甲狀腺激素所必不可缺的重要原料，是人體生長(zhǎng)發(fā)育所必須的微量元素。如果人體缺乏碘就會(huì)引起一系列病變，阻滯胚胎生長(zhǎng)發(fā)育，影響神經(jīng)系統(tǒng)及智力的正常發(fā)育，導(dǎo)致弱智或智力殘疾。

　　胚胎期嚴(yán)重缺碘，可導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)、聽(tīng)器官、甲狀腺等發(fā)育缺陷或畸形，產(chǎn)生呆傻、聾啞等殘疾;碘是合成甲狀腺激素的原料，如果缺乏，則人體合成甲狀腺激素的量就減少或不足，導(dǎo)致甲狀腺功能低下或不足，進(jìn)而影響機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育。首當(dāng)其沖的遇又是對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)與智力發(fā)育的影響，從而導(dǎo)致不同程度的智力損害，甚至智力殘疾。

　　4、碘缺乏病主要有哪幾種補(bǔ)碘方法？

　　由于碘缺乏病是環(huán)境缺碘所致，因此補(bǔ)碘是防治碘缺乏病最有效的措施。目前補(bǔ)碘的方法是食鹽加碘、口服碘油丸、飲水加碘、含碘藥物、碘茶、碘化食品、富碘食物(海產(chǎn)品)。 

　　5、食用碘鹽是防治碘缺乏病的最好辦法：碘鹽不僅安全、有效、經(jīng)濟(jì)、容易推廣，又符合微量、長(zhǎng)期性、生活化的要求。

　?。?）安全、有效。

　　食用這種碘鹽即可保證每日對(duì)碘的需要量。如果每人每日吃進(jìn)5-15克(平均10克)的碘鹽，每天即可獲得100-300微克(平均200微克)的碘，足以滿(mǎn)足人體的生理需要量。這種劑量即不會(huì)造成浪費(fèi)，又不會(huì)造成不良反應(yīng)。

　?。?）生活化、長(zhǎng)期性。由于外環(huán)境缺碘、人類(lèi)需要長(zhǎng)期適量補(bǔ)碘。而人類(lèi)無(wú)論種族、民族、年齡、性別都必須每日吃適量的鹽，所以食鹽是補(bǔ)碘的最好載體。通過(guò)吃鹽，能能保證補(bǔ)碘生活化，適量化及持久性。

　?。?）經(jīng)濟(jì)、易推廣。食用碘鹽很經(jīng)濟(jì)，用錢(qián)少，只需花少量的錢(qián)即可解決防治疾病的大問(wèn)題。

　　6、居民購(gòu)買(mǎi)、存放和食用碘鹽應(yīng)注意什么？

　　碘鹽必須有包裝和碘鹽標(biāo)志。居民在購(gòu)買(mǎi)碘鹽時(shí)，要辨認(rèn)清楚。

　　購(gòu)買(mǎi)的碘鹽要妥善保存：

　?。?）盛放碘鹽的器皿應(yīng)為棕色遮光的瓶或陶瓷罐并有蓋。

　　（2）碘鹽應(yīng)放在陰涼、干燥處避免受日光直射和吸潮，離開(kāi)灶臺(tái)存放避免高濕影響。

　　（3）碘鹽存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，應(yīng)隨用隨買(mǎi)，適當(dāng)儲(chǔ)備。

　　7、為防止碘丟失，食用碘鹽時(shí)就注意：

　?。?）不能用水淘洗。

　?。?）炒菜、燒菜和煮湯菜時(shí)，不宜過(guò)早放鹽，宜在食物快熟時(shí)放入。

　?。?）不要把碘鹽放在鍋里炒，更不要放在鍋里煎炸。